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石田食堂 #1 せんべい汁

40過ぎて独身のせいでしょう、自炊しているの? と聞かれることが多々あります。
就職して数年は、コンビニ弁当も高く感じたので完全自炊でしたが、流石に今はそれ位なら出せるくらいの収入なので、自炊率は下がりました(笑)

妹の夫が盛岡に単身赴任をしていまして、先日札幌に帰ってきた時、妹夫婦と食事した時にお土産をいただきました。
八戸名物・せんべい汁!
彼は、盛岡拠点に青森まで業務範囲らしいです。広範囲で大変ですね。

これなら失敗しなさそうなので、作ってみましたよ。


スープとせんべいがセットになっていますので、用意したのは、えのき・人参・白菜・鶏肉・長ネギ です。
春菊があれば、絵的に鮮やかだったのでしょうが…

スープの味は醤油味、せんべいが柔らかくなれば食べ頃で「芯のあるほうとう」の様な食感でしたね。
失敗せずに出来ました。
美味しかったですよ(^O^)/

〆はうどん。


お客様からいただいた礼文産のとろろ昆布のトッピング。
大変満足した夕餉でした!

八戸に行って食べてみたいものです。
新幹線が札幌まで延伸したら、行けそうだな。
随分先の話だな(苦笑)
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